麥噹噹的部落格

大家連假過得還好嗎？如果想要來一點新鮮的東西的話或許可以來嘗試看看煮干系拉麵，也就是以小魚乾當作基底用來熬煮的拉麵，壹之穴拉麵。

第一次之吃拉麵店不用排隊的啦！我到的時候大概是19:30直接點了算是招牌的煮干拉麵，價格算是有一點貴但算是可以接受的範圍。

大概等了15分鐘後上菜了，看到那個湯的色澤了嗎？這可是無數隻魚的精華啊。

叉燒厚而結實，算是有嚼勁的類型。上面還附着湯的味道，湯喝下去之後第一個感覺到的是鹹味，很像是漁港會聞到的那種鹹味，等待舌頭習慣那種味道之後會發現不只有鹹味還有豚骨的味道。湯濃稠到可以把它想成比較稀的沾麵去吃，但是吃到後面會覺得味道有一點搶戲，還好旁邊有洋蔥可以解點膩。另外還有豚骨的肥肉一塊一塊的，增加他的口感，溏心蛋跟別家不一樣，沒有甜味但是口感有到位，可沒有馬虎。

吃到後面會發現底下的碎屑越來越多，有一點點影響到口感，建議可以加半碗麵來配。個人沒有非常推薦這間，在心目中只能算是及格而已，不過如果突然想吃拉麵但又沒時間的話，還是可以來的！